Këto ushqime gaboni nëse i mbani në frigorifer
Njerëzit janë mësuar aq shumë të ruajnë ushqimin në frigorifer, saqë nuk mendojnë vërtet se çfarë ia vlen të vendoset atje dhe çfarë është më mirë të mbahen në temperaturën e dhomës.
Edhe kur në paketim thuhet “ruani në një vend të freskët dhe të thatë”, ne automatikisht e fusim produktin në frigorifer.
Ushqimet e përmendura më poshtë nuk duhet të mbahen në frigorifer.
Specat
Ju nuk keni pse të mbani speca në frigorifer. Ato mund të ruhen lehtë në temperaturën e dhomës në një sirtar kuzhine ose qese letre. Përveç kësaj, specat humbasin freskinë e tyre në frigorifer.
Fruta ekzotike
Banane, mango, papaja dhe fruta të tjera tropikale mbahen të ngrohta. Temperaturat e ulëta prishin pamjen e tyre (si bananet, të cilat mund të marrin ngjyrë kafe të errët) dhe strukturën e tyre.
Salcat
Ketchup, mustardë, salcë soje, uthull balsamike, salcë e ëmbël dhe e thartë dhe salcat pikante mund të ruhen lehtësisht në një dollap kuzhine, edhe nëse janë hapur. Nuk ka kuptim t’i mbash në një raft në frigorifer. Ju mund të keni vërejtur që salcat shpesh mbahen në stenda në tavolina në kafene dhe restorante.
Çokollatat
Mos e ruani kurrë çokollatën në frigorifer. Përveç faktit që thith aromat e tjera, lagështia brenda frigoriferit mund t’i japë çokollatës një shtresë të bardhë: ky është sheqeri që del në sipërfaqe. Kjo shtresë nuk ndikon në shije, por nuk duket shumë tërheqëse. Çokollata mund të ruhet diku nga 60 ° F deri në 70 ° F për të paktën 6 muaj.
Gjalpi
Ne jemi mësuar të mbajmë gjalpë në frigorifer sepse është një produkt qumështi dhe produktet e qumështit mund të prishen në temperaturën e dhomës shumë shpejt. Sidoqoftë, gjalpi është një historipak më ndryshe. Komponenti i tij kryesor (80%) është yndyra. Përqindja e lartë e yndyrës së kombinuar me përqindjen e ulët të ujit e bën produktin të papërshtatshëm për rritjen bakteriale. Prandaj, gjalpi mund të mbahet në mënyrë të sigurt në temperaturën e dhomës për të paktën disa ditë.
Bukë dhe pasta të tjera
Ndërsa shumë njerëz e mbajnë në frigorifer bukën për ta mbajtur të freskët, në fakt e than atë më shpejt. Ruani bukën në një dollap të errët ose kuti buke në temperaturë dhome.
Soda dhe pije freskuese të pahapura
Pije freskuese, si lëngjet ose kola, janë të mira për t’u ruajtur në vende të ngrohta, si dhe temperatura të freskëta. Nëse nuk ka pasur ndryshime të papritura të temperaturës dhe paketimi nuk është dëmtuar, lëngu që është ruajtur në kabinet për disa muaj është mjaft i mirë për konsum.
Sallami
Mënyra më e mirë për të ruajtur çdo mish është duke e varur atë në një vend të freskët dhe të ajrosur (në afërsisht 50 ° F deri 60 ° F) ku do të vazhdojë të piqet. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë vendoseni në frigorifer.
Peshk i konservuar
Ju nuk keni pse të mbani kanaçe të pahapura në frigorifer, ato nuk do të bëhen “më të freskëta” për shkak të saj. Ato mund të qëndrojnë në raft në një dyqan për muaj pa pasur ndonjë problem. Por nëse keni hapur kutinë, transferojeni peshkun në një enë qelqi të mbyllur ose në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.
Borziloku
Për ta mbajtur borzilokun të freskët, shkurtoni kërcellin dhe vendosini në një gotë ose kavanoz me ujë, ashtu si lulet e prera. Mbulojeni lirshëm me një qese plastike dhe lëreni në banak. Ndërsa disa barëra, të tilla si majdanozi dhe cilantro, mund të ruhen në këtë mënyrë në frigorifer, borziloku qëndron më mirë në temperaturën e dhomës. Ftohja mund t’i kthejë gjethet në të zeza.
Gjalpë kikiriku dhe Nutella
Gjalpi i kikirikut nuk përmban shumë ujë, kështu që mund të ruhet në dollapin tuaj. Nuk është e nevojshme të vendosni në frigorifer një kavanoz të hapur me gjalpë kikiriku. Një kavanoz i hapur zakonisht do të qëndrojë për rreth 3 muaj kur ruhet në një dollap të errët në temperaturë normale dhome. As Nutellan nuk duhet ta mbani në frigorifer. Do të bëhet e fortë për t’u përdorur.
Mollë dhe dardha
Këto fruta mund t’i vendosni në frigorifer, por nuk keni nevojë. Ajri i ftohtë brenda frigoriferit prish strukturën e tyre të freskët. Lërini ato jashtë në banak. Por nëse preferoni frutat tuaja të ftohta, shkoni përpara dhe vendosini në frigorifer.
Turshi
Turshitë kanë natrium të mjaftueshëm – një ruajtës natyral – për t’i mbajtur të sigurta për një kohë të gjatë. Arsyeja e vetme për t’i ftohur në frigorifer është nëse preferoni t’i shijoni të ftohta.
Hudhër
Drita dhe lagështia janë armiqtë më të këqij të hudhrës pasi që të dy bëjnë që myku të rritet. Në vend të kësaj, ruajeni hudhrën në temperaturë dhome në një vend të thatë dhe të errët që ka mjaft qarkullim të ajrit, si në një shportë me rrjetë teli ose qese letre të hapur në një dollap ose qilar. Kur ruhet në një ambient të ftohtë, si frigorifer, hudhra do të fillojë të mbijë jo më shumë se disa ditë.